秉承 “新伙伴 真本色”品牌主张,以商者圈层同道理念,深圳嘻牛科技有限公司联合贵州十大名酒企业——茅台镇国威酒业集团有限公司,由绵柔酱香创始人、酱酒大师梁明锋先生倾情监制,定制专为“商者同道”而酿的好酒——VNB嘻牛·大财阀酒于近日正式发布。
首批限量发售的VNB嘻牛·大财阀酒,以酒的酿造陈贮年份为区分,分别出品六年陈酿和八年陈酿两款。
大师定制源自茅台镇核心产区
两个重量级“人物”,为VNB嘻牛·大财阀酒带来纯正的酱香经典之作。
第一个重量级人物,便是国酒大师梁明锋。
梁明锋大师在白酒行业享有“大国酱香首席工匠”的美誉,他在1986年便拜师茅台酒传奇人物、“茅台教父”季克良大师门下,完整掌握了茅台酒的生产勾调工艺,在任职茅台酒厂生产技术处时,数次为茅台酒作出了技术突破。他也是茅台酒厂历史上继季克良夫妇之后的第三个发酵工程本科生,创始了绵柔型酱香酒,并发明了植物埋藏法、白酒桑拿老熟法等多个提升酱酒口感的酿酒、调酒、藏酒方法。
▲VNB嘻牛·大财阀酒 由国酒大师梁明锋倾情调鉴
另一个“人物”,则是VNB嘻牛·大财阀酒的酿造方——拥有近30年酿酒历史,由梁明锋大师一手打造的贵州十大名酒企业——茅台镇国威酒业集团有限公司。
国威酒业位于茅台镇核心产区,在白酒行业尤其是酱香酒行业享有盛名。此次与VNB嘻牛联合打造的“大财阀”绵柔酱酒,在梁明锋大师倾情参与酒品选取、调兑、品鉴定制下,无论是酒色、酒香层次、入喉口感等多个方面,已获得众多品酒师和酱香酒友的高度赞誉。
纯粱古法酱造植物埋藏加成
VNB嘻牛·大财阀酒严格遵循茅台镇纯粱酿造工艺:两次投料、历经四季,九次蒸煮、八次加曲、七次取酒,以酒勾酒。
茅台镇酱酒的发酵是世界上罕见的原料不压榨、不磨碎,几乎整粒高粱投料开始参与发酵,因只有20%破碎率,所以高粱也称为沙,故有“端午制曲、重阳下沙”之说。
整个发酵酿造周期历经春、夏、秋、冬一年之久,一年里两次投料,分别是下沙工艺、糙沙工艺。这一年中,又需要经历从堆积发酵到入池发酵的过程,让赤水河谷的红缨子高粱独有的微生物产生神奇变化,造就茅台镇酱酒独步天下的酒香。
九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,最终形成七个轮次基酒,每轮次基酒风格迥异、度数差别,再将每轮次区分酱香、醇甜、窖底三种典型体。最终形成多达100种基酒组合,才有神水的传奇。
基酒放入陶坛进行漫长的贮存,新酒刚出,酸甜苦涩,实属难饮,经过三年存放,醇厚细腻、悠长留香了。随后,根据不同轮次、不同酒龄、不同典型体、不同酒度,通过小型勾兑确定比例、大型勾兑形成成品,整个过程由梁明锋大师全程鉴定,最后实现了VNB嘻牛·大财阀酒酱香突出,酒体干净,清爽醇和,口味绵柔协调的独有绵柔酱香。
商者如水 吞吐天下之志
深圳嘻牛科技有限公司致力于通过技术和服务创新来提升用户生活品质,从而带来更多的健康生活新方式。
嘻牛科技公司总经理杨扬介绍,此次大师定制——嘻牛·大财阀酒的推出,是在公司众多健康生活产品基础上,紧密围绕VNB嘻牛“新伙伴,真本色”的品牌主张,打造“启幕健康生活新方式”的新举措。随后公司将与梁明锋大师、国威酒业,在口味品位上进一步提升,并围绕嘻牛大财阀酒“商者如水,吞吐天下之志”的文化理念,通过模式的创新,树立“商务用酒新概念”,为商业同道们提供更多展现个人品位和商业格局的选择。
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